09 juni 2022
Fra hav til tallerken – og der imellem
Mellem at fisken bliver fanget i Sydgrønland og til den ligger på en tallerken i fx Madrid, kan der have været få eller mange hænder inde over. Det afhænger af, om det er jollefiskeren eller trawleren, der har fanget fisken. Hvem der har fanget fisken kan have afgørende betydning for især lokalsamfund, men også for det grønlandske samfund som helhed. Et projekt kigger på, hvordan værdierne skabes i kæden fra hav til tallerken, og hvordan det påvirker kystsamfundene.
